Cahier des charges
L'application, le marché, la quantité, les allégations, les paramètres de qualité et le mode de conditionnement sont définis.
Capacités de production de Matcha Factory
Capacités de production pour les projets commerciaux liés au matcha
Une présentation axée sur le client, décrivant comment nous assurons le choix des qualités, l'évaluation des demandes, le traitement des commandes, le contrôle qualité des lots, le conditionnement et la garantie d'un approvisionnement régulier et fiable.
Commencez par définir le produit fini et le marché cible. Nous vous aidons ensuite à traduire ces exigences en échantillons, cahiers des charges, documents, emballages et en un plan de production réalisable.
Processus de travail « de l'acheteur à la production »
Des spécifications produit au cahier des charges de fabrication validé
Un processus de validation bien défini permet d'éviter les approximations et garantit la cohérence entre l'adéquation du produit aux besoins, les attentes en matière de qualité, le conditionnement et les décisions de production.
Exemple de liste restreinte
Plusieurs variétés de matcha adaptées ont été sélectionnées en vue d'une comparaison commerciale.
Examen des candidatures
Les échantillons sont évalués sous la forme prévue : boisson, aliment, complément alimentaire ou produit destiné à la vente au détail.
Approbation des spécifications
La fiche produit, les documents, les détails relatifs à l'emballage et les conditions commerciales ont été validés.
Transfert de production
Le projet approuvé passe aux étapes de production, de vérification avant mise en production et de planification de la livraison.
Compétences clés
Compétences organisées autour du produit final
Chaque projet est évalué en fonction de son utilisation commerciale, de ses exigences de qualité, de son mode de conditionnement et des prévisions de réapprovisionnement, et non pas uniquement sur la base d'une liste générique de classes de qualité.
01
Classification et sélection sensorielle
Sélectionnez les matcha en fonction de leur couleur, de leur arôme, de leur goût, de la granulométrie, des exigences en matière de certification, du coût cible et du marché visé.
Découvrez nos capacités
02
Performances des applications
Compare dispersion, milk compatibility, heat response, flavor intensity, and visual performance in the final recipe.
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03
Transformation et broyage
Coordonner le processus de transformation et le profil de mouture requis pour répondre au cahier des charges approuvé du matcha commercial.
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04
Contrôle qualité par lots
Vérifier les spécifications, le certificat d'analyse (COA) du lot, les exigences en matière de résidus, les analyses microbiologiques, les métaux lourds et les dossiers de certification applicables.
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05
Emballage en vrac et au détail
Préparez des sacs en aluminium en vrac, des cartons d'exportation, des sachets, des boîtes métalliques, des bocaux ou des sachets individuels en fonction du projet et du modèle de distribution.
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06
Exportation et approvisionnement continu
Harmoniser la documentation, la coordination des livraisons, le calendrier de réapprovisionnement et la planification des futurs lots pour assurer la continuité de l'approvisionnement B2B.
Découvrez nos capacitésContrôles qualité
Quatre contrôles de validation avant le lancement d'un lot commercial
La disponibilité des tests et de la documentation dépend du produit sélectionné, du marché cible et des exigences du projet. Le périmètre de vérification applicable est confirmé avant le lancement de la production.
Découvrez les analyses COA et les tests en laboratoireContrôle des matières entrantes
Avant la transformation, on vérifie l'identité, l'aspect, l'arôme, la teneur en humidité et les dossiers disponibles des fournisseurs.
Contrôle en cours de fabrication
Les conditions de transformation et la gestion des lots sont contrôlées par rapport au plan de fabrication approuvé.
Vérification finale du lot
Le profil sensoriel, les paramètres techniques et les essais de sécurité applicables sont vérifiés avant la mise sur le marché.
Sortie du package
L'intégrité des scellages, le format de l'emballage, les étiquettes, le codage des lots et les informations figurant sur les cartons d'exportation sont vérifiés.
Circuits de conditionnement
Formats en vrac, pour la restauration et pour les marques de distributeur
Le choix de l'emballage dépend du volume de la commande, des conditions de manutention, du positionnement du produit, des exigences en matière d'impression et du modèle de distribution de l'acheteur.
Découvrez les solutions d'emballage et de rangementRésultats du projet
Ce qu'un acheteur professionnel peut retirer de ce processus
Keep the product code, approved sample, specification version, packaging version and required batch files together. For a proposed change, record what changed and which sample, document or packing approval needs to be repeated before production.
Exemple de liste restreinte
Sélection de matcha adaptés à votre utilisation et à votre budget.
Cahier des charges approuvé
Un cahier des charges clair, couvrant l'ensemble des exigences techniques et sensorielles convenues.
Traitement par lots des documents
Certificats d'analyse (COA) applicables, spécifications, rapports d'essais, traçabilité et documents de certification.
Fiche technique d'emballage
Nous avons validé le format (en vrac ou au détail), les spécifications graphiques, le codage et les détails relatifs aux cartons.
Plan d'approvisionnement
Calendrier de production, coordination des livraisons et planification des commandes récurrentes pour le prochain cycle.
FAQ sur les capacités de production
Questions sur les projets de fabrication de matcha
Réponses concernant le choix des nuances, le développement sur mesure, la documentation relative à la qualité, le conditionnement et la production en série.
De quelles informations avez-vous besoin pour recommander une qualité de matcha ?
Veuillez nous indiquer l'application prévue, le marché cible, la quantité estimée, la couleur et le parfum souhaités, les certifications requises, le format d'emballage et la fourchette de prix envisagée.
Est-il possible de comparer plusieurs échantillons de matcha pour une même utilisation ?
Oui. Nous pouvons présélectionner plusieurs options afin de les évaluer côte à côte, ce qui permettra aux acheteurs de comparer leur profil sensoriel, leurs performances d'application, la documentation fournie et leur adéquation commerciale.
Proposez-vous la création de mélanges de matcha sur mesure ?
Application-led adjustments can be reviewed for color, flavor, dispersion, texture, sensory performance, and selected blending requirements, subject to feasibility and MOQ.
Quels types de documents sont disponibles ?
En fonction du produit et du projet, les documents peuvent inclure des certificats d'analyse (COA) par lot, des cahiers des charges, les résultats des analyses microbiologiques et de détection des métaux lourds, les analyses de résidus de pesticides, les registres de traçabilité et les certificats applicables.
Quels formats d'emballage pouvez-vous coordonner ?
Les projets peuvent utiliser des sachets en aluminium en vrac, des cartons d'exportation, des pochettes, des boîtes métalliques, des bocaux, des sachets individuels ou tout autre format convenu pour la restauration, la fabrication, la distribution et les marques de distributeur.
Peut-on utiliser les mêmes spécifications pour les commandes répétées ?
Oui. Une fois le cahier des charges d'un projet approuvé, les commandes récurrentes peuvent être planifiées en fonction du profil du produit validé, des exigences d'emballage, de la validation des lots et du calendrier de livraison.
ORDER-SPECIFIC CAPACITY REVIEW
Confirm Capacity Against Your Actual Order
Annual capacity alone does not answer when a particular grade and packing format can be delivered. Use the approved product and order schedule to review the production route.
| Planning point | Confirm with the quotation | Buyer input |
|---|---|---|
| Selected grade | Current availability, batch size and the approved specification. | Sample reference and application. |
| Packing route | Bulk or retail format, fill weight, artwork and packing-material readiness. | Quantity per SKU and packaging brief. |
| Quality release | Required batch records, requested testing and release checkpoints. | Document list and review deadline. |
| Repeat orders | Forecast window, replenishment schedule and any allocation assumptions. | Expected demand and requested dispatch dates. |
Rédiger un cahier des charges de fabrication
Faites-nous part de vos besoins en matière d'application, de qualité et de conditionnement
Nous vous aiderons à présélectionner les variétés de matcha adaptées et à définir les prochaines étapes concernant l'échantillonnage, la validation du cahier des charges, l'établissement du devis et la production.